DE LÆKRESTE COOKIES MED CHOKOLADE

Ingredienser:

• 120g sukker

• 140g brunfarin

• 125g stuetempereret smør

• 1 stort æg

• 140g mel

• 100g havregryn

• 1 tsk. bagepulver

• 1/2 tsk. natron

• 1 tsk. salt

• 1 vaniljestang

• 200g groft hakket mørk chokolade

Fremgangsmåde:

• Tag kornene ud af vaniljestangen og fordel det i lidt af sukkeret

• Pisk sukker, brunfarin, vanilje og smør sammen til en ensartet masse

• Pisk æg i

• Bland mel, bagepulver og natron og sigt det i smørblandingen lidt ad gangen. Pisk så lidt så muligt, men nok til at melet bliver fordelt ordenligt.

• Kom salt i

• Vend den hakkede chokolade i

• Stil dejen på køl natten over (hvis man ikke har tid til andet, så kan et par timer også gøre det)

Dag 2:

• Tænd ovnen på 175°

• Tag dejen ud og form små kugler (ca. en stor teske fuld til hver)

• Placer dem på bagepladen og giv dem en lille tryk oven på. (der kan være ca. 9 pr. plade.)

• Bag dem i ovnen i ca. 13-16 min. (hold øje med dem. De skal blive lysebrune i kanten)

• Tag dem ud af ovnen og hvis der er nogle af dem der er flydt sammen så skær med en kniv ned igennem, imens de endnu er varme. Lad dem her efter køle af på en rist.

• Opbevar dem i en kagedåse – hvis de når så langt, inden de er spist.